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波兰菜典自1989年,也就是从自由化市场变革开始获得了新生.又重新有了自己的烹饪大师和佳肴.这些佳肴即使在最具烹饪传统的民族中间也能找到自己的崇拜者. 波兰菜典的形成主要受两大传统影响: 上等的和平民的.

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100年前,扎科帕内就被称作波兰的冬季首都。这样的定义没有任何夸大其词。只需在此小住几天,就能体会到扎科帕内的首都的含义。扎科帕内的冬季高峰一般开始于十二月的上半月(虽然第一批游客大潮在圣诞节时才出现),直到五月份。